...Herbstlicher Geburtstagsgugelhupf

...ach wie das duftet...und wenn man durch das Fenster schaut, und sieht wie sich der Herbst über alle Wiesen und Felder breitet, schmeckt so ein frischer, saftiger Gugelhupf doch am besten. Dieser Gugelhupf wurde mit besonders viel Liebe gebacken, für einen ganz besonderen Menschen, der heute Geburtstag hat. Das Rezept dafür möchte ich euch nicht vorenthalten:

• 200 g Butter
• 4 Eier
• 10 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 400g Mehl
• 250ml Milch
• 1 Packung Backpulver
• 5 Esslöffel Kakao
• Eine Hand voll zerkleinerte Kürbiskerne
• 2 Äpfel, in kleine Stückchen geschnitten
• ein Schuss Öl
• 1 Schuss Rum
• ganz viel Liebe

Butter, und Eier sollten wenn möglich Zimmertemperatur haben. Zu Beginn trennt man vorsichtig die Eier, und beginnt  das Eiweiß mit dem Handmixer zu schlagen. Sobald man merkt, dass das Eiweiß steif wird, fügt man den Kristallzucker dazu, und rührt fleißig weiter, bis eine "fluffig-feste" Masse entsteht. Dann stellt man das Gemenge zur Seite und schaltet den Backofen auf 160° O&U-Hitze. Während der Backofen vorheizt, vermengt man die Eidotter mit der Butter und rüht die Zutaten zu einer schaumigen Masse. Nun kommt der Kakao, der Vanillezucker, die Milch, das Backpulver, das Öl, und das Mehl dazu. Im Anschluss daran werden die Apfel- und Kürbiskernstückchen sowie der Rum untergemischt. Zu guter Letzt wird die Eiklar-Zucker-Masse mit einem Schneebesen untergehoben. Um ein späteres Desaster beim Stürzen zu vermeiden, (Ich spreche aus Erfahrung) sollte mein die Gugelhupfform mit Butter und Semmelbrösel auskleiden. Nun kommt die masse in die Form, und diese in den Ofen, wo er in etwa 70 Minuten verbleibt. (Stichprobe nicht vergessen)....

und dann...naja...was dann kommt, wisst ihr ja bestimmt....hmmmmmmmmm!!!

 Feliz Cumple, Marcos!